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除夕夜  乐团圆

除夕，是中国人最重要的日子之一。不论离家有多远，不论使用何种交通工具，大家都要在除夕之前赶回家，吃一顿团圆饭。有些地方流行在年夜饭上包饺子、吃火锅，有些地方则要在年夜饭上蒸年糕……

无论是哪种风俗习惯，年夜饭一定是一年中最丰盛、最受重视的一顿饭。

那么，如何能做出一顿既营养可口又有“高颜值”的年夜饭呢？送给大家“六个搭配”口诀：营养搭配、荤素搭配、冷热搭配、咸淡搭配、干稀搭配以及颜色搭配。

例如，在荤素搭配上，别只让荤菜、“硬菜”唱主角，可以按荤菜、素菜、半荤半素菜各三分之一来准备。在咸淡搭配上，荤菜既可以红烧或干炸，也可以清蒸或清炖。素菜宜采用清淡做法，如清炒或凉拌。

此外，菜品的颜色搭配也很有讲究，可多选择营养价值高的深颜色蔬菜，如胡萝卜、西蓝花、西红柿、彩椒等，既增加了蔬菜种类和数量，又能提升视觉效果，给人色彩缤纷的感觉。

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